涵信茶艺
我中心是河南地区唯一国际(IBA)调酒师协会会员。 集调酒师、咖啡师、茶艺师培训,专业考核、技术指导于一体的机构。 拥有自己骨干力量和专业技术团队!!! 涵信--茶艺调酒中心宗旨:传承和发扬

郑州涵信管理服务有限公司
地址:郑东新区金汇西街古德佳苑13栋 

全国咨询电话:400-067-1018
公司电话:13027512952
电话:0371-65739393
手机:15890051018
 

相关信息
涵信茶艺师调酒师联谊中心酒店酒吧

中国加入世界贸易组织后,彻底改变了在国际贸易中散兵游勇的被动地位,将以平等的成员国身份参与国际市场的竞争。对饭店和餐饮业来说,更是一次很好的发展机遇。
   新趋势与回归到传统,是两个相互依赖、不可分割的部分。为了更好地迎合市场不断变化的新口味,这些年来,餐饮界有了很大的改变。100年前,能在饭店用餐的客人屈指可数,而且都是些年长的有钱人,现在则截然不同,各个年龄段的人都可以自由用餐,这就要求我们敏锐地看到他们各自的需求,以满足不同的客人。
   我们都知道,原有的东西是传统的精华,在原有的基础上提供一些新的想法,新的趋势,可以帮助我们加强竞争力。当市场局部膨胀,压力也会随之增长,这就促使我们不断更新理念和设备设施,用科技手段战胜竞争对手,从而赢得市场。另一方面,回归到基础,它就像运作支架,一定要打好管理的基础,这样才能跟上潮流。基础的东西必须有所记录,不能纸上谈兵,要制定规章制度、工作程序,使人人都了解,并且照章办事。
   在美国,由于外面小餐馆的生意十分红火,抢走了不少饭店餐厅的生意,所以现在很多饭店只有一个咖啡厅和一个主题餐厅,这样管理人员就可以投入全身心的精力把餐厅经营好,搞得富有特色。像运动酒吧、英式酒吧、爱尔兰酒吧等等,它们共性就是有特色。
   不久前在美国1000人中,就什么是吸引人们就餐的重要因素这个问题进行了调查。结果70%的人回答是餐厅的格调和氛围。这就表明现在的客人用餐,寻找的是轻松、愉快,有回家般舒适的感觉。这种趋势正在向亚洲发展,我们应该看准市场定位,积极地做出调整。
   有很多现代的饭店管理,会寻找一些名牌的对象承包餐厅,与其他品牌合作伙伴共同经营。星巴克咖啡在中国的发展不算早,但它的经营理念却是全新的,所以使其发展迅速。我们为什么不想一些创新,比如说把咖啡倒入一个超大型的碗里,或是做出与众不同的食品,让客人有不一样的感觉,从而留下深刻印象呢?
   什么才是饭店餐饮运作的真正竞争对手呢?答案不是邻近的饭店,而是来自独立的、有创意的小餐厅。它们经营灵活,有很少的规章制度去遵循,便于管理。而且每一个小餐厅都有自己的主题和菜系。那么,我们如何面临挑战呢?应该把饭店内部的每一个餐厅都当作独立式的餐厅经营,包装与创新结合起来。
   饭店的餐饮是发展最快的行业,在这个庞大的市场中,只有经营得当的餐厅才能生存下来,并且始终保持领先的位置。开放式的市场竞争非常激烈,价格降低是一方面原因,但必须制定最低限价,要不然五星级饭店卖到三星级饭店的价格,形象也会受损。想要争取到更多的客人,就应该了解自己的市场,为未来提早做计划,不要盲目抄袭,不要看表面,确保餐饮有一个好的口碑,使之成为佳话。
   最重要的是服务始终如一。要做到这点就要使员工有高度的满足感。一个执行官曾经说过“不是我提供服务给客人,所以我花很多时间在员工身上”。管理人员应该关心员工,不仅为了控制员工的言谈举止,更是为了让员工看到经理对他们工作的支持。很多人都说瑞士的饭店管理很出色,原因就是他们对待所有的客人标准都一样,没有等级区分,这才是最好的服务。

地址:郑东新区金汇西街古德佳苑13栋 。公交路线158、S107红专路政七街站、47 花园路红专路站
全国咨询电话:400-067-1018   公司电话:18695899903   手机:15803888137 邮箱:guohanxinvip@126.com QQ:670804812
技术支持:软银科技【网站建设专家】